LA TABLE DU VIGNERON :
Le Restaurant de Pierre Fabre vigneron

Grenache noir, Carignan et Cinsault

Un rosé au nez fruité avec des tanins veloutés et une bonne structure.

Syrah, Grenache et Mourvèdre

Rosé couleur pêche, un nez aux senteurs exotiques et agrumes pour une bouche fraiche.

Syrah, Grenache et Mourvèdre

Un vin équilibré aux notes de grillé et de fumé avec une touche torréfiée.

Syrah, Grenache et Mourvèdre

Un Pic St Loup aux notes de cacao et de fruits noirs avec un final d'épices poivrées.

Grenache noir

Robe rouge intense, notes de sous-bois dotées de fraicheur et d'une belle élégance.

Carignan, Grenache et Mourvèdre

Un vin plein de fraicheur sur une évidence de fruits pour une finale longue et toute en finesse.

Mourvèdre, Syrah, Grenache et Carignan

Nez aromatique aux senteurs de cerise noire et violette, belle élégance et tanins fondus.

Roussanne, Clairette, Marsanne et Grenache blanc

Ce vin au nez floral et amandé vous mène sur des notes d'agrumes pour un final légèrement boisé.

Syrah, Mourvèdre, Grenache et Carignan

Un vin chaleureux où l'on retrouve une belle longueur sur les tanins pour laisser une finale réglissée.

Carignan, Grenache, Syrah et Mourvèdre

Une cuvée gourmande sur les fruits noirs et épices qui laisse place à une touche de minéralité en fin de bouche.

Carignan, Grenache noir, Syrah et Lledoner pelut

Vin concentré et aromatique avec une belle rondeur et des aromes de cassis et de tabac.

Grenache noir, Syrah et Mourvèdre

D'une belle longueur, ce vin présente une bouche ample sur les fruits des bois.

Vieux Carignan et Syrah

Ce vin vous immerge dans la guarrigue et les épices avec un caractère méditerranéen et un accent framboisé.

Ugni blanc, Grenache gris et Chardonnay

Un nez légèrement boisé, une bouche de fruits blancs (poire) sur un final miellé.

Riesling

Une robe or jaune pâle agrémentée de notes florales avec une belle longueur vive.

Chenin et Grenache blanc

Ce vin présente une belle onctuosité avec une touche de fruit sur un final beurré.

Cabernet franc

Un nez et une bouche aux notes de fruits noirs, un vin contournant l'opulence avec une belle acidité.

Gamay

Ce cru du Beaujolais tient toutes ses promesses de gourmandise et plaisir.

Syrah et Grenache

Belle palette aromatique et sensuelle qui en fait un vin d'une extrème compléxité.

Pinot noir

Vin d'une grande élégance avec une structure profonde et fruitée.

Grenache noir, Mourvèdre, Syrah, Cinsault et Clairette

Nez intense de cerise et mûre, bouche ronde et boisée avec des tanins enrobés.

Cabernet Sauvignon et Merlot

Un vin puissant et racé qui sait affirmer son élégance et toute sa complexité.

Grenache noir

Cuvée concentrée et puissante, riche en arômes de fruits noirs pour un final des plus savoureux.

Sauvignon blanc

Un vin riche qui se traduit par une belle expression de minéralité et de maturité du fruit.

Chenin

Un vin d'une belle générosité avec ses senteurs florales et végétales pour une attaque franche et droite.

Pinot noir (65%), Chardonnay (30%) et Pinot Meunier (5%)

Ce champagne non dosé issu de premières presses au nez de tilleul et d'aubépine avive la bouche sans agressivité pour une finale longue et limpide.

Chardonnay

Un champagne aux fines bulles persistantes avec une vinosité tout en rondeur qui vous mène sur une belle longueur.